周黑鴨、鍋圈食匯、紫燕百味雞……這些品牌隨處可見，基本算是耳熟能詳。

站在行業(yè)視角，食品領(lǐng)域門類眾多，飲料、乳品、休閑、烘焙、預(yù)制菜……

隨著消費(fèi)需求上升、行業(yè)競爭加劇，食品企業(yè)擴(kuò)大生產(chǎn)，增加市場份額，這意味著選址布局愈加廣泛。

食品企業(yè)選址，決定著工廠規(guī)劃與長期發(fā)展。就招商而言，洞悉企業(yè)選址關(guān)注點(diǎn)，影響項(xiàng)目落地重要因素有哪些？

重要選址因素

對(duì)于食品行業(yè)來說，選址考量是否正確，直接影響工廠基建進(jìn)度、投資費(fèi)用，以及建成投產(chǎn)后的生產(chǎn)條件與經(jīng)濟(jì)效益。

食品企業(yè)，高度依賴于上游供應(yīng)和市場需求。在選址過程中，重點(diǎn)關(guān)注以下幾個(gè)因素：

原材料

食品企業(yè)，大多數(shù)以農(nóng)產(chǎn)品為主要原料。在加工過程中，需要大量上游原材料做支撐。為了保證貨源新鮮度，考慮在原材料周邊就近選址，確保產(chǎn)品質(zhì)量與數(shù)量。

尤其，罐頭加工生產(chǎn)，關(guān)于“靠近”程度，距離原材料運(yùn)輸時(shí)間，基本控制在2小時(shí)左右。

生產(chǎn)配套

之前，接觸過三文魚加工及冷鏈的食品企業(yè)，選址需求是臨近港口、靠近原材料、廠房內(nèi)配置蒸汽、天然氣、隔油池等。

這類企業(yè)，對(duì)于廠房供電、供水、供蒸汽、供天然氣是必要條件。甚至，還要有充足的水源，且水質(zhì)比較好。

值得一提的是，食品工廠生產(chǎn)，使用的水質(zhì)必須符合衛(wèi)生部門頒發(fā)的飲用水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，其中工藝用水的要求較高。

反過來說，食品工廠附近不可以存在有害氣體、放射性源、粉塵和其他擴(kuò)散性的污染源，否則會(huì)在食品生產(chǎn)中造成危害。

要素價(jià)格

首先，在供電距離、容量和穩(wěn)定性上應(yīng)得到供電部門的保證。其次，冷凍食品、焙烤食品等，對(duì)于冷庫或者大功率設(shè)備高度依賴。

另外，食品行業(yè)相比于其他行業(yè)最特殊點(diǎn)的在于，大多數(shù)需要引入蒸汽，提供高溫、高濕的環(huán)境，來實(shí)現(xiàn)熱處理、蒸煮、殺菌等工藝。

物流運(yùn)輸

食品企業(yè)選址，也關(guān)注交通物流方面。一般選擇靠近港口、鐵路、公路等交通干線的地區(qū)，以便降低運(yùn)輸和時(shí)間成本。

比如食用菌企業(yè)，必須與交通運(yùn)輸?shù)默F(xiàn)有情況與將來發(fā)展計(jì)劃互相配合考慮。

高效便利的物流運(yùn)輸，一方面能防止產(chǎn)品變質(zhì)的成本，另一方面減少產(chǎn)品自身的損耗。

同時(shí)，食品生產(chǎn)過程中還需要工業(yè)性的輔助材料和包裝材料，更需要物流具備一定的便利性。

招工條件

食品行業(yè)，對(duì)于勞動(dòng)力需求比較高，招工條件、人力成本也是選址考量的因素之一。基本選擇勞動(dòng)力資源豐富、勞動(dòng)力素質(zhì)較高的地區(qū)，以便能夠獲得足夠的勞動(dòng)力，并降低人力成本。

除了以上選址要素考量，食品企業(yè)還比較關(guān)注市場需求。有的企業(yè)可能會(huì)考慮在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的地區(qū)建廠，以便滿足市場需求，并獲得更大的經(jīng)濟(jì)收益。

對(duì)食用菌生產(chǎn)企業(yè)來說，離消費(fèi)目標(biāo)群體越近，就越容易了解消費(fèi)者需求，隨時(shí)聽取市場意見，保證產(chǎn)品盡快面向消費(fèi)者。

食品項(xiàng)目落戶

基于以上企業(yè)選址要素，中西部區(qū)域具備食品企業(yè)落戶的條件。

拿延安來說，蒸汽資源是當(dāng)?shù)靥厥鈨?yōu)勢(shì)，這就成為了手中的招商“王牌”。

食品企業(yè)招引，一定“投其所好”，了解企業(yè)需要什么？看中什么？

比如，蒸汽價(jià)格往往是食品企業(yè)關(guān)注點(diǎn)之一。今年，在谷川聯(lián)行精準(zhǔn)引薦下，豆制品企業(yè)落戶延安。

這家豆制品企業(yè)，主要考慮蒸汽價(jià)格和運(yùn)輸條件。由于項(xiàng)目蒸汽用量較大，占據(jù)生產(chǎn)要素中近一半的成本。

項(xiàng)目選擇延安，看重當(dāng)?shù)卣羝Y源的價(jià)格優(yōu)勢(shì)是落戶的重要因素之一。

基于對(duì)綠色食品加工產(chǎn)業(yè)的科學(xué)研判，以及對(duì)企業(yè)選址意向區(qū)域的深入了解，谷川聯(lián)行助力中國健康食品行業(yè)龍頭——同福集團(tuán)，大健康食品加工項(xiàng)目落地陜西三原縣、山西洪洞縣、河北望都經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)等地。

同福集團(tuán)是一家集鄉(xiāng)村振興和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)、健康食品產(chǎn)業(yè)、連鎖餐飲產(chǎn)業(yè)、文旅康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)等四大產(chǎn)業(yè)為一體的現(xiàn)代化企業(yè)集團(tuán)。

在招商過程中，這類健康食品生產(chǎn)項(xiàng)目，受當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品資源、園區(qū)配套以及環(huán)境等條件影響，企業(yè)選擇更考量地方的綜合因素。

當(dāng)時(shí)，谷川聯(lián)行針對(duì)項(xiàng)目落地需求，不斷篩選對(duì)比各地綜合招商條件，經(jīng)過全面考量和嚴(yán)格把控，為企業(yè)提出了多個(gè)可實(shí)施落地的選址方案。

關(guān)注行業(yè)領(lǐng)域

經(jīng)歷過三年的疫情爆發(fā)，在忙碌的生活中，重新認(rèn)識(shí)到生命健康的重要性。

尤其在生病之后，也更加意識(shí)到身體才是最珍貴的。因此，市場消費(fèi)端對(duì)大健康食品的關(guān)注度越來越高，不少企業(yè)正在擴(kuò)大生產(chǎn)范圍，涉足更廣的產(chǎn)品領(lǐng)域。

盡管人們的生活已經(jīng)回歸正常化，但消費(fèi)者對(duì)于一日三餐的追求并不懈怠，省時(shí)、省力、新鮮、美味的產(chǎn)品將更加受到歡迎。

從預(yù)制菜發(fā)展來看，當(dāng)前預(yù)制菜市場規(guī)模已突破千億，正向萬億逼近。味知香搶到“預(yù)制菜第一股”的名號(hào)上市，千味央廚、安井食品、九毛九、盒馬鮮生、叮咚買菜、鍋圈、望家歡等企業(yè)也紛紛涉足預(yù)制菜。

目前，盡管多數(shù)預(yù)制菜企業(yè)，仍處于初期嘗試階段。從市場發(fā)展趨勢(shì)來看，還是比較具有潛力，這個(gè)領(lǐng)域也是招商引資重點(diǎn)關(guān)注的食品行業(yè)之一。

廣東是預(yù)制菜賽道的前排玩家之一，各地級(jí)市也紛紛入局：佛山成立預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，汕頭增擴(kuò)建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園......一批預(yù)制菜企業(yè)在東部沿?？焖偌Y(jié)，串聯(lián)起一條基本完整的產(chǎn)業(yè)鏈。

之前，全國各地開始搶抓預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)政策機(jī)遇期和窗口期。但是，經(jīng)過一段時(shí)間的發(fā)展，回過神來的企業(yè)發(fā)現(xiàn)預(yù)制菜并沒有想象中那么輕松。

對(duì)于招商而言，直觀感受是預(yù)制菜市場從百花齊放進(jìn)入清算階段，沒有優(yōu)勢(shì)的企業(yè)將迅速淘汰。

在上市企業(yè)中，海欣食品收購福建東鷗食品、蓮花健康擬入股自嗨鍋、千味央廚擬收購味寶食品。三全、安井、千味央廚等企業(yè)通過定增募資積極擴(kuò)產(chǎn)、增加產(chǎn)能。

此外，越來越多的人意識(shí)到，食用過多的肉類不利于身體健康，而且對(duì)于氣候變化、動(dòng)物生存都有一定的負(fù)面影響。

市場消費(fèi)端，對(duì)于植物性肉替代品需求量在逐步增加。這意味著，中國植物肉市場在未來幾年或?qū)⒄嫉饺蚴袌龅囊话搿?

如今，植物基飲食替代品最多的是乳飲、酸奶和冰淇淋三大品類，但已處于多元化趨勢(shì)中，出現(xiàn)扁桃仁等堅(jiān)果和糧食類，植物基酸奶、植物蛋白果昔。這一領(lǐng)域，其中蘊(yùn)藏巨大的投資機(jī)會(huì)，或?qū)⒊蔀槲磥碚幸称沸袠I(yè)熱門的方向之一。